Membuat Filet Lele & Produk Olahannya
- 20%

Membuat Filet Lele & Produk Olahannya

Rp30,400

Judul Buku : Membuat Filet Lele & Produk Olahannya

Penulis : Murniyati |Th. Dwi Suryaningrum | Ijah Muljanah

Penerbit : Penebar Swadaya

Tahun : 2014

Kode Buku : S05146

ISBN(13) 978-979-002-637-7
ISBN(10) 979-002-637-4

Toko Buku Online – Buku Laris

Quantity

Lele (Clariassp.) merupakan salah satu ikan konsumsi yang telah dikenal luas oleh masyarakat dan memiliki prospek pasar yang menjanjikan. Peningkatan nilai ekonomis lele dapat dilakukan melalui pengolahan filet dan daging lumatnya.

Dengan demikian, diharapkan dapat menjadi makanan alternatif untuk memenuhi kebutuhan protein dan menumbuhkan kebiasaan masyarakat terhadap konsumsi ikan.

Buku Membuat Filet Lele & Produk Olahannya ini berisi tentang pengolahan filet dan diversifikasi produk olahan berbasis daging lumat lele sehingga apat menjadi panduan bagi peneliti, pengguna teknologi, Usaha Kecil Menengah (UKM), maupun pihak-pihak terkait.

Toko Buku Online – Buku Laris

Weight 0.30 kg
Dimensions 15 × 23 cm

TOP

X